Changez de vie – Citations
Voici un extrait des citations mises à disposition des stagiaires. Si vous ne risquez rien, vous risquez encore plus. Erica Jong La vie est un défi à relever, un bonheur…
La fête des retrouvailles avec le vivant
Participez à cette inimaginable fête des retrouvailles avec le Vivant ! Le fil conducteur de la démarche proposée dans le stage « Changez de vie ! » est d’harmoniser vie personnelle et professionnelle en…
Décoration culinaire
Mieux qu’un long discours, des photos variées viendront compléter cet article.La démarche concerne la préparation elle-même, sa mise en place sur un support, la décoration de la table et enfin…
Emulsions de légumes
x Le principe est exactement le même qu’avec une base d’oléagineux : à remplacer ceux-ci par des légumes cuits. Potimarron, carottes, champignons, etc.Voir article tartinade oléagineux Démonstration et dégustations.
Chèvre frais
x Le fromage de chèvre frais se prête admirablement pour varier à l’infini de petites mises en bouche à l’apéritif. A laisser égoutter afin que les boules gardent une certaine…
Graines germées
Technique de base Présentation de techniques simplifiées de germination Cas particulier des graines mucilagineuses Présentation des jeunes pousses Les utilisations Nature, en verdurette, en tartinade, en jus, en smoothie, en…
Tartinade oléagineux
La base est une purée d’oléagineux : sésame, amande, cajou… Ajout d’eau, de lait ou d’huile pour mixer les ingrédients. Penser à aromatiser : herbes, fleurs aromatiques, épices, autres… Enrichir les textures…
Kéfir de fruits
Présentation Cette boisson probiotique traditionnelle associe une trentaine de levures et de bactéries dans une boisson légèrement pétillantes faisant office de limonade.Ici sur la photo, en compagnie de Kombucha Ingrédients…