Tartinade oléagineux

P1020432-oléagineux La base est une purée d’oléagineux : sésame, amande, cajou…
Ajout d’eau, de lait ou d’huile pour mixer les ingrédients.
Penser à aromatiser : herbes, fleurs aromatiques, épices, autres…
Enrichir les textures avec graines entières ou concassées.
Présenter sur tranches, en verrines, etc.
Finaliser avec une touche décorative.

Démonstration et dégustations
Fiche recette détaillée des stages 20-10-100