Sobriété heureuse, mais aussi : simplicité volontaire, abondance frugale…

xxxxx

En guise de préambule
A l’opposé du green-washing, cette démarche vers une sobriété heureuse ne s’inscrit pas dans la consommation alternative ou la consomm’action mais bien dans un changement profond qui accepte la notion de sacrifice de la facilité et du confort, au profit d’une cohérence personnelle.

Le défi énoncé par Pierre Rabhi
Nous sommes mis au défi d’inventer un futur heureux dans la rareté et la sobriété. Rabhi

Moins d’avoir, plus d’être
Cette philosophie de vie qu’est la simplicité volontaire tient compte des grandes questions contemporaines : si nous savons que l’argent ne fait pas le bonheur, pourquoi passons- Continuer la lecture →

Quelques pains atypiques… mais non moins symboliques !

La symbolique du pain et sa place dans les civilisations
Contribution du site mythologie
Longtemps nourriture essentielle de l’homme, surtout dans les campagnes, le pain est un aliment suffisamment riche pour donner à l’homme l’énergie physique dont il a besoin.
C’est la raison pour laquelle, sous une forme ou sous une autre, toutes les civilisations ont élevé le pain à la hauteur d’un symbole de vie, l’ont considéré comme la marque de la générosité des dieux et des déesses envers lui.
C’est ainsi que les plus grands dieux de l’humanité sont personnifiés, ou se comparent eux-mêmes, au pain. C’est ainsi que le premier, il y a plus de cinq mille ans, Osiris déclare être le pain de vie des enfants de l’Egypte, que trois mille ans plus tard le Seigneur Jésus-Christ utilise les mêmes phrases pour situer la valeur de son exemple et de son enseignement. Dans le culte catholique, l’Hostie symbolise le pain sans levain, le sacrifice du Seigneur et l’Eucharistie. De plus, l’hostie illustre par sa forme ronde l’éternité et l’universalité de la vie.
Continuer la lecture →

xxxx

Cuisiner en conscience
La bonne position et le geste juste
Observez comment vous procédez, surtout pour les gestes répétitifs qui vous laissent davantage le temps d’observer votre façon de faire et de pouvoir la réajuster au besoin.
Prendre en compte le côté fonctionnel. Raisonnez comme si vous deviez faire ce même geste des heures durant : exercice pour optimiser votre position, anticiper les ingrédients et ustensiles nécessaires, les disposer autour de vous de manière opérationnelle, etc. Avoir un geste efficace est un vrai plaisir. Regardez un professionnel, un sportif : ce qui fascine, c’est à la fois la décontraction, la précision et l’efficacité du geste. Alors, à vous de jouer. Cet exercice est véritablement une occasion de mettre de la conscience dans vos activités culinaires (mais c’est transposable à d’autres tâches, surtout celles qui sont répétitives et de ce fait considérées comme fastidieuses).
Eplucher des haricots par exemple, les bras pliés sur un plan de travail est certainement plus pénible que confortablement assis avec une bassine sur les genoux, les bras détendus. Peut-être même cela vous fera-t-il penser à une grand’mère qui procédait ainsi et, ce faisant, vous reconnecter à la sagesse de ses gestes quotidiens.
Continuer la lecture →

xxxx

Dans toutes les traditions, le repas est un moment privilégié pour rendre grâce de pouvoir bénéficier de la nourriture qui nous est donnée de partager.
Des compagnons en Occident
Le pain est synonyme de travail, de bonheur, d’une certaine aisance puisque de tous temps, l’inviter à la table de chaque jour signifie que tout va bien et « qu’à bon pain, dit le proverbe, ventre plein ».
L’étymologie de ce mot, symbole de vie, vient du latin populaire « companio ». Copain, compagnon : celui qui mange son pain avec…”.
La provenance des légumes et fruits
Le repas est le moment privilégié permettant de manger en conscience en se connectant aux forces de vie l’ayant rendu possible avec une pensée toute particulière pour les ingrédients provenant du jardin. Ceci invite à une réflexion sur les liens existants entre jardin et cuisine, entre jardinier et cuisinier
Le jardinier
Continuer la lecture →

Mais, la biodiversité c’est quoi exactement ?

Des espèces
Des plantes aux animaux en passant par les bactéries et les champignons, on a décrit aujourd’hui environ 1,8 million d’espèces et beaucoup restent encore à découvrir.
Alors, biodiversité comme la variété de ces espèces emblématiques qui nous émerveillent ? Le lion, le tigre, le panda, l’ours… ? Oui, mais ne perdons pas de vue que la biodiversité est aussi proche de nous, biodiversité dite  « ordinaire », du moineau des villes à tous ces organismes microscopiques qui peuplent le sol.
Des gènes
La biodiversité, c’est aussi la variété que l’on retrouve au sein de chaque espèce. Tout en ayant un patrimoine génétique commun, chaque individu est unique, différent, car il possède sa propre combinaison de gènes.
Continuer la lecture →