Catégorie : Ateliers

Voici quelques thèmes pouvant être traités à l’occasion d’ateliers de courte durée, entre 15 minutes et une heure. Bien d’autres sujets en relation avec les formations de l’Ecole Buissonnière peuvent être abordés selon la demande et le contexte. Présentation générale, paramètres techniques, démonstration et dégustation.

Smoothie

Principe Mixer, sans filtrer, fruits, légumes, herbes… Obtenir une préparation très onctueuse contenant tous les nutriments des végétaux utilisés. Recette parfaitement modulable se prêtant parfaitement pour renforcer les quantités de chlorophylle…

Graines germées

Technique de base Présentation de techniques simplifiées de germination Cas particulier des graines mucilagineuses Présentation des jeunes pousses Les utilisations Nature, en verdurette, en tartinade, en jus, en smoothie, en…

Tartinade oléagineux

La base est une purée d’oléagineux : sésame, amande, cajou… Ajout d’eau, de lait ou d’huile pour mixer les ingrédients. Penser à aromatiser : herbes, fleurs aromatiques, épices, autres… Enrichir les textures…

Kombucha

Kombucha Présentation Kombucha Cette boisson probiotique traditionnelle associe une trentaine de levures et de bactéries dans une boisson légèrement pétillantes à consommer avec modération. Elle peut venir en synergie ou…

Kéfir de fruits

Présentation Cette boisson probiotique traditionnelle associe une trentaine de levures et de bactéries dans une boisson légèrement pétillantes faisant office de limonade.Ici sur la photo, en compagnie de Kombucha Ingrédients…

Jus d’herbes

Introduction Comme bien souvent en matière nutritionnelle, des techniques sophistiquées sont mises au service de notre santé. Mais les bienfaits ne sont pas évidents pour ceux qui attachent de l’importance…