Pacifier nos émotions par la nourriture
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Le constat
Cuisiner soulève en nous des émotions fortes. Attentes, désirs, craintes… En entrant en contact avec la nourriture, nous explorons avec nos sens, nos affects et notre émoi, notre relation la plus intime à la vie.
La cuisine est un puissant catalyseur émotionnel. Ce qui explique que certains ne veulent avoir affaire à elle ni de près ni de loin, tandis que d’autres s’y adonnent avec constance et passion. Le contact qu’elle implique avec la matière première que nous ingérons interroge sans détour la relation que nous avons avec la nourriture et, donc, avec notre corps. Comment traitons-nous celui-ci ? Quelle relation avons-nous avec le plaisir et la frustration ?
Sommes-nous excessif ou modéré ? Il n’est pas facile de trouver la bonne distance avec la nourriture. Il faudrait se tenir ni trop près ni trop loin d’elle. À cet endroit qui favorise le désir, la modération et le plaisir.
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Un nouvel équilibre
Cultiver les plaisirs de bouche – l’expression est éloquente – permet de panser ses blessures affectives les plus anciennes et aussi de se maintenir dans une dynamique de vie. Si le fait de cuisiner ne résout évidemment pas tous les problèmes de comportement alimentaire, cela peut en tout cas aider à rétablir un certain équilibre. Transformer un aliment, le toucher, le humer, le goûter, attendre avant de le consommer permettent de s’installer dans le désir, dans la sensualité, et d’apprendre, comme en amour, que le plaisir réside aussi dans l’attente du plaisir.
Saviez-vous que nous ne sommes pas aptes à faire la différence entre une appétence physiologique et une appétence émotionnelle ? Lorsque nous mangeons, nous ne savons pas forcément si c’est pour répondre au besoin de notre organisme ou pour combler un manque psychoaffectif. En revanche, nous pouvons interroger notre envie de manger : de quoi ai-je vraiment faim ? Quelles émotions ai-je besoin de combler ici et maintenant ? Y voir plus clair dans nos envies et nos besoins est le premier pas vers une relation plus consciente avec la nourriture.
Inspiré par les travaux du Dr Gérard Apfeldorfer : Mangez en paix