Journée cuisine des fleurs terminée : que reste-t-il ?

Magnifique journée, hier, consacrée à la cuisine des fleurs avec un groupe qui a fait preuve de motivation, de créativité, de curiosité !

 

En ce premier mai, la maison est maintenant rangée. Que reste-t-il ?

Quelques tulipes qui n’ont pas été utilisées et on devine le salon qui est bien vide.

Alors, je me suis tourné vers les tulipes, elles aussi un peu mélancoliques, et, avec du chèvre frais qui se trouvait dans le frigo, nous avons magnifié leur participation au stage… et elles ont insisté pour que je diffuse au plus vite les preuves en image.

Boules de chèvre aromatisées et enrobées de hachis de fleurs (pommier du Japon et genêt) : masse colorée à l’hibiscus et pois bleu.

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Pour obtenir les deux colorants, faire infuser les plantes dans un peu d’eau : faire une réduction jusqu’à obtenir une demie cuillérée à café à incorporer dans le fromage de chèvre ou passer l es boules de chèvre directement dans cette teinture.

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