Tout est prêt pour vous accueillir !
Les stages de la nouvelle saison viennent de commencer avec grand bonheur partagé. Le premier repas enchanté est déjà planifié pour les jours à venir (groupes sur mesure à partir…
Festival gastronomique pour anniversaire
Je suis heureux de partager avec vous le talent de mon ami et complice Laurent qui est traiteur à 68-Baldersheim où il exerce sous l’enseigne Passiflora ; il s’est spécialisé dans les repas…
Avons-nous raté le paradis ?
Avons-nous raté le paradis ? Telle est le début d’une longue interrogation dont la première partie vient d’être mise en ligne sur le site de René Bickel …………. Le dessin…
Recettes de Farfadets-1-
Feuilles d’ail des ours conservées au sel et à l’huile Il s’agit d’une conserve traditionnelle au sel et à l’huile, sans cuisson, avec un traitement exclusif concentrant les saveurs et…
Petites herbes printanières
Juste pour mettre l’eau à la bouche… voici un aperçu de ces nombreuses « bonnes » herbes du printemps et quelques photos pour illustrer des recettes culinaires originales, simples et goûteuses.…
Enchantements chez le vigneron : Klur en Alsace
Francine et Clément Klur à Katzenthal sont bien connus pour leurs vins en bio-dynamie à découvrir sur leur boutique en ligne. Mais les apprécier sur place dans leur…
Découvrir la Transition
Une ville ou un territoire en transition est un lieu dans lequel se déroule une initiative de transition, visant à assurer sa résilience (capacité à encaisser les crises économiques et/ou…
La fleur du vent
Mars glacial… et pourtant voici les premières anémones riches en promesses. En effet l’anémone des bois fleurit autour de l’équinoxe de printemps. Selon une légende grecque, anémos (le vent) envoie…
Comme c’est beau !
Voyez où nous ont conduit la raison raisonnante, la technologie débridée et la science arrogante, la volonté de puissance et de conquête, l’avidité financière et l’obsession de la croissance… Et…
Pour une éco-spiritualité
Voici un sujet essentiel mais combien délicat ! J’ai vraiment apprécié l’approche « laïque » qu’utilise Pierre Rabhi, approche qu’il évoque de plus en plus souvent. Il la développe clairement dans cette vidéo…