J’aimerais bien, mais suis débutant…

P1020183 - Copie (4) Je suis débutant et crains de ne pas être à la hauteur…

Pour tous nos stages (journée ou semaine), il n’y a pas de « pré-requis ».

Sont privilégiées les recettes faciles et rapides ne demandant ni ingrédients ou matériel onéreux ni connaissances préalables. Quand le déroulement du stage fait appel à des connaissances de base (les fondamentaux), elles sont toujours rappelées et accompagnées d’une fiche technique spécifique. Cette façon de faire permet d’assurer une « mise à niveau » pour disposer d’un groupe homogène. Enfin, si des points restaient mal assimilés, un suivi après le stage est désormais mis en place dans le cadre d’un groupe de discussion.

Pour un stage cuisine de 5 jours, il y a un point quotidien qui permet d’identifier des sujets qui seraient restés dans l’ombre et donc de les traiter de suite.

 

Je n’ai pas les moyens financiers !

P1020183 - Copie (3) Oui, c’est intéressant, mais je n’ai pas les moyens ! Quelques précisions au sujet du coût des formations. Nos tarifs sont inchangés depuis six ans ! En outre, la durée stages qui se déroulaient sur 4 jours (cuisine et changez de vie) a été porté à 5 jours avec le même tarif. Le coût de l’hébergement et du repas du soir se limite à une simple participation aux frais.Ceci dit, prise en charge formation professionnelle possible.Sinon, des aménagements sont envisageables en fonction de la situation de chaque candidat. A noter que les formateurs sont bénévoles mais l’association a ses charges à couvrir et des actions de vulgarisation à financer. Notre premier objectif reste cependant de rendre nos formations accessibles en levant les obstacles financiers. Alors, il suffit de nous parler de vos contraintes à ce sujet.

Oh ! L’Alsace, c’est trop loin de chez moi…

P1020183 - Copie (2) Oh, l’Alsace, c’est trop loin !Cela peut, en effet, être un obstacle pour suivre des stages à la journée. En revanche, les thèmes spécifiques et le contenu original des stages d’une semaine fait qu’il justifient le déplacement de stagiaires venant de toute régions, Corse comprise et de pays francophones mitoyens.
Les possibilités de co-voiturage sont examinées en fonction des demandes. Il y a aussi les sites de co-voiturage qui ont permis à certains de venir à petit prix. En outre, les frais sur place sont réduits pour ceux qui logent à la maison (dans l’ordre d’inscription).A noter que si vous réunissez près de chez vous un petit groupe pour un minimum de deux jours, je puis me aussi déplacer et venir à votre rencontre.

 

 

Cuisine et bonheur ?

P1020183 - Copie - Copie Une formation de cuisine qui se présente comme une voie vers le bonheur parait suspect !

Oui, pourtant vous avez bien lu ! En effet, il s’agit d’aller au-delà de simples recettes et astuces pour donner un sens à notre alimentation. Nous sommes ce que nous mangeons, certes, mais aussi nous évoluons en fonction de la manière dont nous préparons nos repas et en fonction de la conscience que nous mettons en les mangeant.
Quelques repères et commentaires émaillent le déroulement des stages (surtout ceux d’une semaine) pour vous suggérer des pistes pour approcher ce bonheur auquel nous aspirons tous. Cette approche reste discrète et chacun retiendra ce qui l’intéresse : ceci ne se fait nullement au détriment de la richesse « technique » des stages.

 

Je ne suis pas disponible

 

P1020183 - Copie - Copie (2) Alors là, c’est bien à vous d’apprécier les priorités et de mesurer les réels obstacles de calendrier. Pensez à garder à l’esprit cette distinction qui vous permettra de classer vos priorités en urgent, important et essentiel. Sentez, en toute objectivité, ce que cela évoque en vous.Ceci dit, il peut y avoir des impossibilités légitimes pour empêchant de vous libérer ; ne perdez simplement pas de vue vos aspirations, vos projets, vos rêves d’enfant qui n’ont pu encore fleurir. Pour rester dans une bonne dynamique, je vous propose, si tel était le cas, de m’adresser un petit mot pour me dire votre déception de ne pouvoir venir au stage envisagé. Je ne manquerai pas de vous tenir informé de la programmation de nouvelles sessions. Profitez-en pour m’indiquer les périodes qui vous seraient plus favorables. Cette démarche vous évite de culpabiliser du fait de cette rencontre ratée en restant dans une dynamique constructive : chaque chose en son temps, certes, mais sans perdre sa motivation pour rendre possible l’épanouissement personnel attendu.

 

Le cadre des activités : dans la maison

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xxx DSC_6564 Salon P1010502
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Dans la maison il y a principalement une cuisine familiale, un salon et une « salle polyvalente », en fait la salle à manger servant aussi de salle de cours ou d’espace d’exposition temporaire ( souvent organisée en préambule aux stages.)

A quoi rêvez-vous ?

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Une alimentation saine, simple et à petits prix ?
Un emploi de temps plus équilibré ?
Des tâches quotidiennes qui deviennent porteuses de sens ?
Entretenir forme et santé pour alimenter son optimisme ?
Rayonner autour de vous une sérénité accrue ?
Percer les secrets d’une alimentation en harmonie avec les règles du vivant ?
Découvrir les ingrédients qui conditionnent le vrai bonheur dont nous avons tous la nostalgie ?

Alors, tout cela vous parlerait-il ? Si oui,  lisez la suite des articles regroupés dans cette catégorie « Rêves de stages ».

Jardin poétique, stages magiques

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La poésie qui se dégage d’un lieu résulte de la combinaison d’un ensemble de détail que chacun pourra imaginer en fonction de sa sensibilité. Ici, il y a la poésie des herbes folles, les poèmes japonais haïku accrochés en guirlande, quelques citations ou textes inspirants écrits sur des pierres de schiste posées au sol, à découvrir au fil de la visite. Il y a aussi des clins d’œil vers les esprits de la nature et les guerriers protecteurs du jardin. A l’intérieur, vous découvrirez d’autres rappels de cette ambiance magique.

La finalité est de redonner une place à l’imaginaire, à la créativité, au merveilleux qui pourra émerger de l’encouragement qui est de mise dans tous les stages pour que chacun, au-delà des règles, puisse oser faire une place à la fantaisie, à l’intuition, à l’improvisation. On est bien au-delà d’une simple décoration pour enfants. Telle est la fonction de cette ambiance inspiratrice dans laquelle se déroulent nos stages dans l’espoir de redonner un peu de liberté et de fantaisie : c’est ainsi que les apprentis-magiciens que sont les stagiaires vont prendre de l’assurance et faire des merveilles !

C’est magique, ne trouvez-vous pas ?

Bien plus qu’un stage !

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xxx DSC_9401 Scène de cueillette DSC_0060 DSC_2585 stage étonnantes confitures
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Vous avez lu ma formule de présentation : « bien plus qu’un stage » ! En pratique, voici les points multiples qui ont été appréciés par les stagiaires venus passer une semaine sur le thème de l’alimentation vivante, donnant tout son sens à cette formule exigeante.

xxx* Le programme vise non seulement à donner des outils pratiques mais aussi à renforcer la motivation des stagiaires pour mettre effectivement leurs connaissances en œuvre après le stage et pour s’engager dans une voie leur permettant de développer leur capital « bonheur ».
xxx* Le cadre de travail est en fait mon habitation : rien à voir avec une salle de stage impersonnelle ou même un lieu d’accueil dans un cadre nature. C’est un lieu de vie qui donne toute sa dimension pratique et concrète au thème abordé.
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Témoignages après le stage cuisine

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Une fois passée l’euphorie du stage qui s’exprime à la fin de celui-ci, il est intéressant de connaître, avec le recul, les appréciations des stagiaires une fois rentrés à la maison.

Découvrir la force du fainéant, l’efficacité du faible, la ruse du paresseux : l’escalade des moyens techniques n’apparait pas comme gage incontournable d’efficacité et de bonheur. Une autre voie est possible ! Emyline

Merci pour les commentaires qui nous élèvent sur le plan philosophique et spirituel bien au-delà de simple connaissances techniques culinaires ou botaniques. Claudine 

Cette semaine de stage : le bonheur dans tous ses états ! Apprendre dans des conditions merveilleuses allant au-delà de nos attentes. Partage, échanges, interactivité et alternance entre théorie et pratique font la richesse et l’agrément du stage. Ashraf 

Une journée comme je les apprécie, écoute et partage au rendez-vous. Merci pour ton accueil, tes pistes pour le quotidien, tes interrogations dans le respect et l’attention. Il fait bon dans ton jardin et je retiens aujourd’hui la créativité des repas et la réflexion un peu plus avancée concernant la nature. Cette inversion de regard effectivement peut se poursuivre au quotidien. Un grand merci à toi. Dominique