P1020183 - Copie (4) Je suis débutant et crains de ne pas être à la hauteur…

Pour tous nos stages (journée ou semaine), il n’y a pas de « pré-requis ».

Sont privilégiées les recettes faciles et rapides ne demandant ni ingrédients ou matériel onéreux ni connaissances préalables. Quand le déroulement du stage fait appel à des connaissances de base (les fondamentaux), elles sont toujours rappelées et accompagnées d’une fiche technique spécifique. Cette façon de faire permet d’assurer une « mise à niveau » pour disposer d’un groupe homogène. Enfin, si des points restaient mal assimilés, un suivi après le stage est désormais mis en place dans le cadre d’un groupe de discussion.

Pour un stage cuisine de 5 jours, il y a un point quotidien qui permet d’identifier des sujets qui seraient restés dans l’ombre et donc de les traiter de suite.

 

By Gerard