Rêves de stages

Chaque stage est un évènement inspirant par la qualité des échanges, par l’alchimie du groupe, par la dynamique renforçant la motivation des participants, par la magie d’une journée, d’une semaine, vécue hors du temps. Cet enrichissement permet à chacun un retour fécond dans son quotidien qui se verra habité de mille souvenirs… colorant ainsi ses rêves de bonheur. En voici quelques uns !

Tarte sans pâte et tartinades

Tarte sans pâte et tartinades

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 Tarte sans pâte sur rosace de feuilles d’ail des ours
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Tartinades
 Tartinades déclinant feuilles, fleurs et graines d’ail des ours

Cake et pains aux herbes

Cake et pains aux herbes

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Cake aux herbes diverses dont choux Daubenton et lampsane. Farine utilisée : blé T 80
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 Pain aux orties avec incrustations

Aperçu de recettes autour de l’ail et autres sauvageonnes

Aperçu de recettes autour de l’ail et autres sauvageonnes

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Lierre terrestre, chou Daubenton, fleurs d’ail, renouée bistorte, lampsane

Principales recettes abordées au cours de la journée avec polycopiés
Muffins en vert
Crêpes aux orties
Biscuits verts orties macha
Jus de pommes-orties
Frênette
Pain rapide aux orties
Tartinades : aide-mémoire
Tartinades : recettes
Croute d’herbes
Galettes
Marinade de poisson
Spätzle à la purée d’herbes
Cake aux herbes
Tarte sans pâte
Feuilles farcies

Autres fiches cuisine
Créez vos propres recettes
Purées d’herbes
Conserves sel et huile

Témoignages 2015 journée ail des ours et autres sauvageonnes

Témoignages 2015 journée ail des ours et autres sauvageonnes

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Je suis toujours très satisfaite de tes stages. J’apprends chaque fois des nouveautés en cuisine
et c’est un vrai plaisir de connaître de nouvelles plantes (en vrai). Le bonheur que m’apporte la Nature dans tous ses aspects se transforme en une Energie indispensable dans ma vie quotidienne. Christiane

J’ai passé une journée inoubliable en découvertes et en saveurs que je compte bien réutiliser dans ma cuisine. Merci Gérard pour la passion que tu transmets avec amour et ta patience avec toutes nos questions ! Quel savoir ! Ce stage m’a donné envie de venir à d’autres journées, notamment celle sur les conserves. Sophie

Merci pour cette journée enrichissante en tout genre. Pour moi un cadeau apprécié. Joëlle

Une multitude de recettes que je n’aurais pas imaginées. Des détails « chimico-physico-techniques » intéressants. Je remercie Gérard de la richesse de ses explications et j’admire son dynamisme. Une perspective vraiment intéressante pour approcher l’univers des plantes sauvages et se tourner ainsi un peu plus vers la nature. Super, les polycopiés. Je suis résolue à mettre en pratique. Marie-Dominique

Stage très riche et diversifié. Beaucoup d’informations reçues très intéressantes avec mise en pratique. Les goûts sont parfois surprenants. Animateur à forte capacité d’adaptation surtout par rapport à mon régime particulier, végétalien et sans gluten. Aussi merci beaucoup pour tous les supports papier. Loïc

Journée agréable et enrichissante, de belles créations, simples aux goûts surprenants. Il ne reste plus qu’à mettre en pratique… heureusement Gérard veillera au grain ! Merci pour ces découvertes. Elisabeth

 

 

Témoignages après semaine changez de vie 1

Témoignages après semaine changez de vie

Quelques extraits

Après le stage, beaucoup plus de confiance en moi, moins de peurs, un projet plus structuré que je vais laisser encore évoluer. L’impatience disparait peu à peu ; me préparer davantage pour accueillir le changement. Karine

J’ai apprécié cette phrase « Je ne suis pas là pour vous convaincre, mais pour vous montrer des chemins différents ». Je vois ces multiples chemins qui me rendent déjà fier, reconnaissant et humble. Karl

Parmi tous les cadeaux et outils de la semaine, j’en retiens deux. L’antidote de la peur c’est l’amour. Dans mon projet, je risquais aussi de ne pas prendre suffisamment en compte ma place et celle de ma compagne. Guy

Intégrer la dimension d’écospiritualité laïque pour donner du sens à l’organisation matérielle de ma vie et à mes choix professionnels et familiaux. Laure
Confiance en moi ; donner une autre dimension à mes projets en cohérence avec le vivant. Karin

L’énergie de la semaine et du groupe m’ont été bénéfiques dans la recherche d’un domaine d’activité. Calendrier établi, outils disponibles, éléments de culture générale dans les domaines alternatifs me sécurisent dans mes projets qui seront approchés avec un regain d’énergie. Magali

Je suis venu insatisfait, fatigué, sans motivation, défaitiste, etc. Je repars, après une semaine intense de réflexion et d’échanges, avec plusieurs réponses à mes interrogations : les nouvelles activités à imaginer dans le prolongement de mes expériences passées mais dans un cadre épanouissant avec un timing précis. Alain
J’ai pris conscience des multiples blocages ainsi que du travail à faire pour couper les freins du passé. Je m’autorise maintenant à aspirer à l’abondance dans tous les domaines. Des pistes concrètes m’encouragent à voir la faisabilité de mes souhaits. Barbara

Livre d'or changez de vie 2015

Session du 26 au 30 octobre 2015

Une formation au bonheur !

Vous cherchiez une formation de cuisine et voilà que vous découvrez un enseignement du bonheur… Avant de vous sauver, accordez-moi juste un petit instant pour partager quelques images et vous donner des  explications.

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Si vous êtes arrivé jusqu’ici c’est que vous êtes probablement de ceux qui aspirent à une vie plus saine, équilibrée et heureuse, la moins dépendante possible du système dominant. Nous constatons cependant qu’une telle démarche peut comporter des embûches et des pièges (consommation de stages, de livres, de matériel écologique…). L’objectif avoué de nos stages est d’aller au-delà de la technique (recettes, tour de main et savoir-faire traditionnels) en la mettant à profit pour vous suggérer d’aiguiser votre attention, votre qualité d’être à travers les gestes les plus anodins. C’est bien par la pratique dans les petites choses du quotidien que toutes nos connaissances et grands principes peuvent prendre vie. C’est ainsi que pour la préparation d’un repas, il n’y a pas que des aliments réduits au rôle de réservoirs à nutriments bio, des préparatifs contraignants et une vaisselle peu Continuer la lecture

Quelques instants magiques

Quelques instants magiques

Mieux que de longs discours, il suffit de regarder ces images qui suggèrent bien l’ambiance studieuse et festive permettant d’approcher l’essentiel : notre relation au vivant dans une démarche de créativité, d’émerveillement et de gratitude !

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Le cadre des activités : dans la maison

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DSC_6832 souvenirs photographiques DSC_0021 (2) DSC_8640 stage préparation de Noël

Dans la maison il y a principalement une cuisine familiale, un salon et une « salle polyvalente », en fait la salle à manger servant aussi de salle de cours ou d’espace d’exposition temporaire ( souvent organisée en préambule aux stages.)

A quoi rêvez-vous ?

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Une alimentation saine, simple et à petits prix ?
Un emploi de temps plus équilibré ?
Des tâches quotidiennes qui deviennent porteuses de sens ?
Entretenir forme et santé pour alimenter son optimisme ?
Rayonner autour de vous une sérénité accrue ?
Percer les secrets d’une alimentation en harmonie avec les règles du vivant ?
Découvrir les ingrédients qui conditionnent le vrai bonheur dont nous avons tous la nostalgie ?

Alors, tout cela vous parlerait-il ? Si oui,  lisez la suite des articles regroupés dans cette catégorie « Rêves de stages ».